八九十年代,香兰月饼产销两旺,当时,日均销售量可达7.5万多个,坊间流传
香兰月饼,品牌虽创立在1980年,但其饼艺传承可追溯到1949年之前。当时,香兰月饼的首任厂长、工艺师傅李国典,师从“佛山十大技工”余礼初师傅学艺。
品牌创立翌年,香兰月饼就凭加头纯正莲蓉月饼分别于1981年和1988年两次荣获国家级荣誉——国家质量最高奖金奖。
小科普:一盒500克的月饼称为“足斤”,一盒超过750克的月饼就称为“加头”。在“老广”眼中,送加头月饼是大方得体的代名词。
至今,香兰饼艺已传承超过80年,2021年获颁“佛山老字号”称号,其广式月饼制作技艺成功入选佛山市(禅城区)非物质文化遗产名录,成为广式月饼的标杆品牌。
香兰月饼,之所以能成为金奖月饼,其核心品质贵在莲蓉的制作选料和工艺。经典的双黄纯莲蓉月饼,均优选芯小且起白霜的湖南湘潭莲子(寸三莲)制作莲蓉。
甘沙蛋黄加上细滑莲蓉,配以二分薄的柔软饼皮,每一口都酥化留香、甜而不腻。
今年,恰逢品牌创立45周年,香兰月饼携手佛山新闻网推出联名城市文创【佛山醒狮月饼】,以醒狮、剪纸为创作灵感,首入眼帘的镭射醒狮头炯炯有神,开盖即见的剪纸醒狮头,又巧妙地融入“佛山十大传统文化”元素,精心为佛山人奉上一份富含本土深厚历史文化底蕴和地标特色的专属节礼。(戳此了解更多)
中奖后,务必如实填写中奖人姓名与手机号码,该信息将作为兑奖凭证,请认真填写。
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